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samedi 31 mai 2008

...... d'autres BELLES TERRASSES romantiques ....."Quai de la Bruche" , à 100m du Gîte , à 1 jet de pierre :-) ,dans la Petite France.....,


....sur le chemin pour vous rendre à ces terrasses de rêve vous trouverez une terrasse secrète.....la terrasse du "CHUT", maison d'hôte ****
qui se trouve au fond de la ruelle (ci-dessus) ;-)







.... en ETE vous y trouverez des Restaurants et Cafés avec

de GRANDES TERRASSES dont "le Petit Bois Vert"
ou vous pourrez déjeuner à l'ombre d'UN MAGNIFIQUE PLATANE , PLUS QUE CENTENAIRE, au bord de l'eau.... ;-)

Simple lieu de passage en hiver, le Quai de la Bruche devient vaste terrasse avec les beaux jours, lorsque le restaurant du Petit Bois Vert sort de ses murs et déploie quelque 150 couverts sur les pavés. Ce site en bord d'Ill attire alors tout autant visiteurs, autochtones et étudiants, pour un repas ou un simple verre. On y accède par des ruelles de la Petite France ou depuis les Ponts Couverts via un escalier gardé par le héros du lieu : un superbe platane au moins centenaire, et classé. L'honorable végétal orne d'ailleurs un pan de mur à l'intérieur du Petit Bois Vert depuis que celui-ci a été repris, en décembre 2002. En vis-à-vis et sous les vieilles poutres, une fresque de la Petite France couvre le crépi. Bref, été comme hiver, un cadre peu banal pour apprécier les spécialités alsaciennes de l'enseigne. On citera notamment ses choucroutes, ou le menu "suggestion de saison".




lundi 5 mai 2008

..... le restaurant "Au Crocodile".....Une institution rhénane



En 1972, le restaurant "Au Crocodile" retrouve sa première étoile, grâce à un grand travail et à un indéniable professionnalisme du couple Monique et Emile Jung, qui ont repris cette affaire sur le déclin un an plus tôt. Encore trois années plus tard, ils obtiennent une deuxième étoile, puis en 1989, la troisième. Aujourd’hui, l’établissement affiche deux étoiles (il a perdu sa troisième en 2003), et propose une cuisine alsacienne authentique et gastronomique, mêlant tradition et modernité.

Une institution rhénane
Le restaurant tient son nom de l'animal empaillé ramené par le capitaine Aekennann, un militaire qui revenait d'Egypte où il avait participé à une chasse, lors d'une campagne napoléonienne. Dans sa cuisine-laboratoire, le chef fait preuve d'une très inventivité dans les associations de saveurs, et aime par dessus tout rendre hommage aux grands hommes de nootre histoire, en confectionnant des menus spéciaux, comme la brochette de sot-l'y-laisse au paprika "Michel Strogoff" et sa purée de Roseval à la betterave rouge, ou le pavé de lotte du Capitaine "Némo",
purée de haricots noirs à l’encre de seiche et son coulis de pimentos. Si vous n'avez pas la chance de goûter à l'un de ceux-ci, vous pourrez toujours tester l'excellent sandre et laitance de capres au Pinot Noir, purée de carottes et poireaux en sifflet, ou bien la noisette de faon de biche à l’écorce d’orange, quenelles au fromage blanc, ou encore le lièvre à la royale, späetzle à l’Alsacienne et marrons. Pour finir, le gratin croustillant de poire William's et glace au chocolat "Saint Domingue", ou bien la poêlée de mirabelles et son crumble à la pistache termineront le repas en beauté. Le tout sera accompagné pourquoi pas d’un Riesling ou d’un Pinot Gris 1999, de la réserve personnelle du patron... Une très grande table pour découvrir enfin la gastronomie alsacienne.

dimanche 4 mai 2008

......Restaurant "Brasserie Flo" à Strasbourg....... distribue gratuitement "Le Figaro" ;-)







C’est au cœur de Strasbourg, à deux pas du célébrissime et très gastronomique Crocodile de Mr et Mme Jung, que se trouve l’ex nommée « Brasserie Kirn » devenue aujourd’hui Brasserie Flo. Une solide réputation que l’on doit à un savoir-faire dans la charcuterie alsacienne haut de gamme et la boucherie.
Si les générations et les propriétaires se succèdent, la qualité et la tradition sont les deux maîtres mots respectés en ces lieux.
Authentique brasserie Belle Epoque au charme subtil avec ses fresques et vitraux d’art, son plafond unique sous lequel vous pourrez déguster les spécialités maison
.
Cuisine actuelle ou cuisine traditionnelle, notre chef travaille avec des produits frais d'excellente qualité et des meilleures origines. Pot-au-feu à l’alsacienne, tête de veau vinaigrette, choucroute maison, baeckehoffe aux 3 viandes… ces plats d'hiver rivaliseront avec une grande variété de salades l’été venu.
Du plat du jour jusqu'aux mets d'exception, la maison met à au service des convives idéal gourmet un menu tout en saveurs qui ne pourra que satisfaire les papilles même les plus exigeantes. Lieu de convivialité et d’histoire, de plaisir et de tradition,
bon Appétit !