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Les Hôpitaux universitaires de Strasbourg et ses caves de vins de qualité. Ces premiers ont signé à la fin des années 1990 une convention avec des viticulteurs alsaciens. Des producteurs se sont engagés à mettre une partie de leur vendange pour vinification dans la cinquantaine de gros fûts de chêne que possède la cave historique de ces hôpitaux. Cette dernière est mondialement connue pour abriter, depuis 1472, les plus vieux vins au monde. Les tonneaux, d'une contenance totale de 2400 hectolitres, occupent une cave voûtée de 300 m2 dans le sous-sol du vieil hôpital de Strasbourg, récemment rénové.